Alt Üst Böreği
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

750 gr un
2 Adet yumurta
1 Paket margarin
2 Çorba kasigi sirke
2 Çorba kasigi zeytinyagi
Yeterince su ve tuz
Içi için :
Yarim kilo ispanak
Tuz

 

Hazırlanışı
Öncelikle unu ekleyin.
Içine 2 çorba kasigi zeytinyagi, 2 çorba kasigi sirke, 2 adet yumurta, yeterince su ve tuz koyun.
Malzemelerin hepsi özlesene dek yogurun.
Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ettikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat bekletin.
Dinlendirdiginiz hamuru iki parçaya ayirin.
Ilk hamuru hazir yufka büyüklügünde açin.
Bu hamurun ortasina bir fincan tabagi yardimiyla daire seklinde kesin.
Sonra hamuru kesilen yuvarlak kismindan baslayarak parçalara ayirin.
Her parçanin arasina eritilmis margarin sürerek kenar parçalari ortadaki yumusak parçanin üstüne dizin.
Daha sonra ikinci hamur parçasini da ayni seklide hazirlayin.
Iki hamuruda merdaneyle biraz açin.
Seffaf folyoyla sararak buzdolabinda 2 saat bekletin.
Sonra iki hamuru merdaneyle tepsi büyüklügünde açin.
Çok az yag sürülmüs tepsinin içine ilk yufkayi serin.
Ispanaklari bol suyla yikayip, küçük küçük dograyarak içine tuz serpin.
Ilk yufkanin üzerine ispanaklari esit sekilde dagitin.
Ispanaklarin üzerine diger yufkayi serin.
Kasik ucu ile hamurun üzerine eritilmis margarin serpin.
Önceden isitilmis orta isili firinda böregin üzeri kizarana dek pisirin.
Dilimleyerek servis yapin.