Aşure
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 15
Yöntem

1 Su bardagi dövme
10 Su bardagi su
1 Su bardagi nohut
1 Su bardagi kuru fasulye
1 Su bardagi pirinç
1 Su bardagi bakla
1 Su bardagi kuru üzüm
2 Su bardagi tozseker
5 Adet çekirdekleri çikarilip, dogranmis hurma
1 Tatli kasigi nisasta
1 Su bardagi gül suyu
Üzerine :
Yarimsar su bardagi findik
Yarimsar su bardagi dolmalik fistik
Yarimsar su bardagi ceviz
Yarimsar su bardagi badem
Yarimsar su bardagi kus üzümü
Yarimsar su bardagi bir miktar nar

 

Hazırlanışı
Öncelikle dövmeyi ayiklayip, yikayin.
Aksamdan bol suyla bir kez kaynatip, sabaha kadar bekletin.
Nohut, fasulye ve baklayi da aksamdn islatip, süzün.
Yeniden su koyarak sabaha kadar bekletin.
Pirinci ayiklayip, kaseye koyun.
Su ilave edip, sabaha kadar bekletin.
Sabah nohut, fasulye ve baklayi süzüp, yeniden su koyarak yumusayincaya kadar ayri ayri tencerelerde haslayin ve kabuklarini soyun.
Pirinci yikayip, süzün.
Dövmeyi kendi suyuyla (suyunu çekmisse 10 su bardagi suya tamamlayin) atese koyup, yumusayincaya kadar haslayin.
Pirinci, sekeri, üzümü ve hurmayi ilave edin.
Bir defa kaynayinca nohut, fasulye ve baklayi ekleyin.
Karistirarak koyulasincaya kadar pisirin.
Nisastayi su ile ezip, bu karisima ilave edin.
Bir tasim daha kaynayinca gülsuyunu ekleyip, ocaktan alin.
Kaselere pay edin.
Soguyunca üzerini findik, ceviz, dolmalik fistik, badem, kus üzümü ve bir miktar nar ile süsleyip servis yapin.