Balıklı Bahar Salatası
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 4
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

200 Gr semizotu
200 Gr ispanak
200 Gr su teresi
Yarim demet dereotu
Yarim demet roka
1/4 göbek salata
1 Demet taze nane
200 Gr taze sogan
150 gr mantar
2 Adet kuru sogan
Yeterince un ve misir unu
12 Sardalya baligi
Sos Için:
1 Su bardagindan 1 parmak eksik sizma zeytinyagi
Yarim su bardagi limon sirkesi
1 Tatli kasigi kirmizi pulbiber
Siviyag

 

Hazırlanışı
Temizlediginiz ve bol suyla yikadiginiz yesilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
Semizotunu, ispanigi, su teresini, yarim demet dereotunu, yarim demet rokayi, göbek salatayi ve bir demet taze naneyi biçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparin.
Genis bir salata tabagina aktarin.
Mantarlari enine ikiye kesin.
Temizlenmis taze soganlari iri parçalar halinde dograyin.
Mantarlari kararmamalari için limonlu suda bekletin.
Taze soganlari yesilliklerin üzerine dizin.
Bu arada sosu hazirlayin.
Genis bir kaseye sizma zeytinyagi koyun.
Üzerine limon sirkesi ilave edin.
Iyice çirpin.
1 Tatli kasigi kirmizi pul biberi ekleyin.
Hazirladiginiz sosu bir kenarda bekletin.
Limonlu suda beklettiginiz mantarlarin suyunu süzün.
Teflon tavada kizartin.
Kabuklarini soydugunuz ve dilimler halinde kestiginiz soganlari teflon tavada kizartin.
Kabuklarini soydugunuz ve dilimler halinde kestiginiz soganlari teflon tavada yumusayana dek soteleyin.
Temizlenmis ve kilçiklari çikartilmis baliklari bol suyla yikayin.
Suyu süzdükten sonra sardalya baliklarini, aralarina un serperek, birbirine yapistirin.
Birbirine yapistirdiginiz sardalya baliklarinin dis kisimlarini misir ununa bulayin.
Çok az siviyag sürülmüs teflon tavada pisirin.
Salata tabagina aldiginiz yesilliklern üzerine hazirladiginiz sostan gezdirin.
Teflon tavada pisirdiginiz mantarlari, soganlari ve sardalya