Balkabağı Tatlısı
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 15
Yöntem

2.5 Kilo balkabagi
3 Su bardagi tozseker
1 Su bardagi pekmez
1 Su ardagi dövülmüs ceviz içi
200 gr kaymak

 

Hazırlanışı
Kabagin çekirdeklerini ve liflerini temizleyip, dilimlere ayirin.
Dis kabugunu fazla derin olmamak kaydiyla kesip, atin.
Kabak dilimlerini 4 santim uzunlugunda dograyin.
Tatliyi pisireceginiz tencereye bir kat kabak siralayin ve üzerine seker serpin.
Bir kat daha kabak siralayin ve yine seker serpin.
Bu sekilde tüm kabagi tencereye dizin.
Kabaklari bu sekilde 1 gece veya 7-8 saat kadar serin bir yerde bekletin.
Bu süre sonunda kabak tenceresini kisik ateste kapagi kapali olarak kabaklar yumusayana dek pisirin.
Daha sonra 5 dakika kadar agzini açip, yüksek ateste kaynatarak suyunu iyice çektirin.
Sonra üzerine pekmezi gezdirin.
Kapagini tekrar kapatip, 4-5 dakika daha pisirin.
Atesten alip, sogutun.
Soguyan kabagi servis tabagina alin.
üzerine iri dövülmüs ceviz serpin.
Kaymakla birlikte servis yapin.