Barbunya
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

2 Su bardagi barbunya
2 Adet havuç
1 Adet kereviz (arzuya göre)
2 Adet sogan
1 Bas sarmisak (arzuya göre)
Yarim çorba kasigi salça
Yarim demet maydanoz
Yarim su bardagi zeytinyagi
2 Çay kasigi seker
2 Çay kasigi tuz
2 Su bardagi su

 

Hazırlanışı
Yarim kg barbunyayi aksamdan yikayip ayiklayin.
Bol suda bütün bir gece boyunca bekletin.
Ertesi gün barbunyayi fazla yumusatmadan haslayin.
Havuç, sogan, kereviz ve sarmisagi küçük küçük dograyin.
Bir miktar zeytinyaginda renkleri degisinceye kadar kavurun.
Sebzelere salçayi da ekleyerek bir iki kez karistirin.
Suyunu süzdügünüz barbunyayi, seker ve tuzunu sebzelere ilave edin.
Üzerine su ve zeytinyagini da ekleyerek kisik ateste pisirin.
Tencereden alarak barbunyayi servis tabaginda sogutun.
Üzerine ince kiyilmis maydanozu serpip servis yapin.