Biberli Polenta
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 75 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem

500 gr çarliston biber
500 gr etli tatli kirmizi biber
2 Adet küçük kirmizi biber
2 Adet kgçük yesil biber
2 Dis sarimsak
2 Yemek kasigi zeytinyagi
1 Yemek kasigi ince kiyilmis maydamoz
1 Sap biberiye
200 gr misir unu
150 gr dil peyniri
100 gr rendelenmis kasar peyniri
Tuz

 

Hazırlanışı
Çarliston biberleri temizleyip, uzunlamasina kesin.
Firin tepsisine dizin.
Firinin alttan üçüncü rafina koyup, izgarada pisirin.
Çikarip, birkaç tanesini ayirin ve kalanini seritler halinde kesin.
Aci biberleri bölün ve çekirdeklerini çikarip, ince ince kiyin.
Sarimsagi soyun.
Zeytinyagini tavada kizdirip, biberiyeyi hafifçe kavurun ve dövülmüs sarimsagi katin.
Dogranmis biberleri ilave edip, karistirin.
Tuzla tatlandirip, sicak tutun.
Potenta için 1 litre tuzlu suyu kaynatin.
Misir ununu tuzlu suya serpin ve devamli karistirarak 15-20 dakika pisirin.
Dil peynirini küp seklinde kesin ve ince kiyilmis maydanozla karistirin.
Polentanin 1/3 ünü firin kabina koyun ve üzerine biber karisiminin yarisini yayin.
Peynirlerin üçte birini serpin.
Üzerine 1/3 miktar polenta daha dökün ve geri kalan biber karisimini da koyup, kalan peynirlerin yarisini serpin.
Kalan polentayi yayin ve üzerine peynirleri serpin.
En üste ayirmis oldugunuz çarlistonlari yerlestirin.
Polentayi firinin izgarasinda 4-5 dakika pisirip, sicak olarak servis yapin.