Düğün Çorbası

Malzemeler

Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 55 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem

Yarim kilo parça et (küçük küçük dogranmis)
Yarim su bardagi su veya etsuyu
Yarim limon suyu
3 Litre su (parça eti pisirmek için)
1 Adet küçük havuç
1 Adet sogan
2 Kahve fincani un
2 Adet yumurta sarisi
1 Tatli kasigi tuz
1 Çorba kasigi margarin
1 Çay kasigi kirmizi biber
3 Çorba kasigi yogurt

 

Hazırlanışı

Parça eti 3 litre suyla hizli ateste haslayin.
Içine yikayip kabugunu soydugunuz ve küp küp dagradiginiz havucu ekleyin.
Ince ince dogradiginiz sogani da ilave ederek etler yumusayana dek pisirin.
Kaynama sirasinda arasira tencerenin kapagini açip, suyun üstüne çikan etin köpügünü bir kasikla alin.
Pisen etleri bir tabaga alin.
Suyundan yarin su bardagi ayirarak kalan diger suyu tencereye bosaltin (suyun 2 litre olmasi lazim) ve kaynamaya birakin.
2 kahve fincani unu yarim su bardagi soguk etsuyuna yedirin.
Yogurdu, yumurta sarilarini, limon suyunu da bu karisima ilave ederek iyice karistirin.
Kaynamakta olan etsuyuna azar azar karistirarak yedirin.
15 dakika agir ateste pisirin.
Tabaga ayidiginiz etleri çorbaya ilave edin ve tuzunu ayarlayin.
Margarin ile kirmizi biberi ateste kizdirarak çorbanin üzerinde gezdirin.
Kaselere koyup sicak olarak servis yapin.