Etli Kabak Dolması

Malzemeler

1 Kg dolmalik kabak
2 Çorba kasigi dolmalik pirinç
300 Gr orta yagli kiyma
2 Adet büyük boy domates
2 Adet sogan
1 Çorba kasigi margarin
Yarim demet maydanoz
Yarim demet dereotu
Yeteri kadar tuz

 

Hazırlanışı

Kabaklarin üzeri kazinarak temizlendikten ve sert olan sap kisimlari kesilip atildiktan sonra yikanir.
Özel oyacak veya biçak yardimiyla içleri oyulur,kabaklari yarmamaya dikkat edilmelidir.
Iç harci için kiymaya,ayiklanip yikanmis pirinç,kabugu soyulup çekirdekleri çikartildiktan sonra küçük küçük dogranmis domatesler,rendelenmis sogan,ince ince dogranmis maydanoz ve dereotunun yarisi katilir.
Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice karistirilir,fazla siki olmayacak biçimde kabaklara doldurulur.
Dolmalarin agzi birer kabak veya domates parçasiyla kapatilarak düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
Üstünü örtecek kadar su koyup margarin de ilave edildikten sonra orta ateste pisirilir.
Kabaklar yumusayip içlerindeki pirinç pisince atesten indirilir,dolmalar servis tabagina yerlestirilir.
Kalan dereotu dolmalarin üzerine serpistirildikten sonra tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sicak sicak servis yapilir.