Etli Lahana Dolması

1 Kglik bir lahana
1/2 Kg orta yagli kiyma
2 Adet sogan
2-3 Çorba kasigi pirinç
1 Çorba kasigi salça
2 Tatli kasigi nane
1 Çay kasigi karabiber
Tuz

 

Hazırlanışı

Lahanin yapraklarini yirtmadan ayirin.
Yikayip,her seferinde 1-2 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atin,tencerenin kapagini kapatin ve 1-2 dakika haslayin.
Delikli kepçeyle çikarip,bir kenara alin ve bütün lahanalari bu sekilde bitirin.
Yapraklari damarli kisimlarindan sarilabilecek büyüklükte ayirin.
Harci için rendelenmis sogana salça,pirinç,kiyma,tuz ve karabiber koyup güzelce karistirin.
Nane serpistirin ve içine lahananin haslama suyundan yarim fincan kadar dökün.
Yayvan bir tencerenin dibine lahananin sert kisimlarini yerlestirin.
Lahana yapraklarini avcunuzun içine açin,hazirladiginiz harçtan bir miktar koyun ve sarin.
Tencereye siralayin,üzerine yeterince su koyun ve kapagini kapatin.
Lahanalar ve pirinçler yumusayana dek pisirin.
Sicak sicak servis yapin.
NOT: Nane yerine maydanoz da kullanabilirsiniz.
Eger lahana yapraklarini avucunuzun içinde saramiyorsaniz,düz bir zemin üzerinde de sarabilirsiniz.