Fırında Hindi
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 3
Süre 70 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem

1 Adet orta boy hindi
6 Dis sarimsak
3 Adet sogan
2 Adet limon
1 Çorba kasigi salça
1 Tatli kasigi kekik
2 Adet kesme seker
Tuz, karabiber
Yarim fincan siviyag

 

Hazırlanışı
Öncelikle kasaptan aldiginiz orta boy hindiyi iyice yikayip, süzün.
Ayri bir yerde soganlari rendeleyin.
Sarimsaklari dövün veya küçük küçük dograyin.
Içine 2 limon suyunu ilave edin.
Salçayi, tuzu, karabiberi, kekigi ve sekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karistirin.
Hazirladiginiz bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine siviyag ilave edin.
Hindinin iç ve dis kismina bu sosu firça ile sürerek buzdolabinda 1 gece bekletin.
Sosun arta kalanini saklayin.
Ertesi gün firin tepsisini sivi yagla yaglayin ve hindiyi firin tepsisine yerlestirin.
Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.
Orta isili firinda üzeri nar gibi kizarana dek pisirin.
NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pisirebilirsiniz.
Yisbasi için hazirlayacaginiz hindinin yada tavugun daha lezzetli olmasi için, mutlaka tarifini verdigimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.