Güveçte Piliç
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

3 Litrelik güveç kabi
8 Dis sarimsak
200 gr arpacik sogan
1-2 Adet yesil biber
1-2 Adet aci kirmizi biber
1 Adet piliç (1 kilo 300 gr temizlenmis)
3 Yemek kasigi zeytinyagi
75 Milim sirke
1 Su bardagi tavuk suyu
Kekik
6 Adet defne yapragi
150 gr yesil zeytin (çekirdeksiz)
1 Yemek kasigi tozseker
2 Adet elma
2 Yemek kasigi limon suyu
Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı
Sarimsak ve soganlari soyun.
Soganlari ikiye bölün.
Biberlerin çekirdeklerini çikartin.
Pilicin içini disini tuzlayip, karabiberleyin.
Butlari mutfak ipiyle birbirine baglayin.
Zeytinyaginda her tarafini çevirerek kizartin.
Sogan ve sarimsaklari ilave edip, 1 dakika sonra atesten alin.
Sirke ve tavuk suyunu katin.
Tüm malzemeyi islattiginiz güveç kabinin tam ortasina tavugun gögüs kismi yukari gelecek sekilde yerlestirin.
Defne yapragi, kekik ve çekirdeksiz yesil zeytinleri ilave edip, sekeri serpin.
Güvecin kapagini kapatip, önceden isitilmis 200 dereceli firinin en alt rafinda 1 saat pisirin.
Diger tarafta elmalari yikayip, sekize bölün.
Çekirdeklerini çikarin, iri parçalara kesin ve üzerine limon suyu gezdirin.
1 Saat sonra firinin isisini 160 dereceye düsürün.
Güvecin kapagini açin ve parçalarini koyup, agzi açik olarak 20-30 dakika daha pisirin.
Tavugu parçalara ayirdiktan sonra tekrar güvece koyup, servis yapin.