Ispanak Dolması

Malzemeler

1 Demet ispanak
1 Çorba kasigi margarin
6 Adet sogan
2 Kahve fincani dolmalik pirinç
2 Su bardagi su
300 Gr az yagli kiyma
Birer tutam kiyilmis maydanoz,dereotu ve taze nane
Tuz ve karabiber

 

Hazırlanışı
Ispanaklari ayiklayip güzelce yikayin ve irilerinden yapraklar ayirin.
Kaynar tuzlu suda 1 dakika haslayin ve soguk suya atarak haslanmasini durdurun.
Ortasindaki damarli kismi atin ve bu sekilde yapraklari da ikiye bölün.
Tencereye yagin yarisini koyup eritin,kiyilmis soganlari katin ve karistirarak 2-3 dakika kavurun.
Pirinci katip karisirin,içine yarim bardak su koyup 4-5 dakika pisirin.
Tencereyi atesten indirin ve tuz ve karabiber serpin.
Tenceredekiler ilininca içine nane,maydanoz ve dereotu ekleyin.
Kiymayi da ilave edin ve karistirin.
Bir tahtanin üzerine ispanak yapraklarini yayin ve her yapragin içine yarim ceviz iriliginde harçtan koyun.
Yapraklari sarip rulo haline getirin ve dolmalari üst üste bir tencereye siralayin.
Üzerine 2 bardak suyla yagi da koyun.
40-45 dakika pisirin ve atesten alin.
Sicak sicak servis yapin.