Tavuklu Kabak Dolması

Malzemeler

4 Adet iri kabak
300 gr haslanmis tavuk gögüs eti
2 Adet salatalik
4-5 Dal roka
1 Adet limon suyu
3 Çorba kasigi zeytinyagi
Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı

Kabaklari temizleyip her birini 4 esit parçaya kesin ve içlerini çikarin.
Roka yapraklarini yikayip, süzün.
Haslanmis tavuk etlerini didikleyin.
Salataliklari soyun ve çekirdekli kisimlarini çikarip, zar seklinde dograyin.
Salatalik, tavuk eti ve kabak içlerini karistirin.
Hazirladiginiz bu karisimla kabaklari doldurun.
Düz bir tencerere dizip, üzerini örtecek kadar su ilave edin.
1 Çorba kasigi zeytinyagi ve tuz ilave edip, orta ateste kapagi kapali olarak kabaklar yumusayana dek pisirin.
Limon suyu, 2 çorba kasigi zeytinyagi, tuz ve karabiberi karistirin.
Kabaklar yumusayinca atesten alip, servis tabagina dizin.
Üzerine 1 kepçe yemek suyu ve hazirladiginiz limonlu karisimi gezdirerek dökün.
Roka yapraklariyla süsleyip, servis yapin.