Kalamar Tava

Malzemeler

6 Adet orta boy kalamar
1 Su bardagi sivi yag
1 Çorba kasigi seker
1 Tatli kasigi karbonat
1 Su bardagi un
Tuz

Sosu için :
1 Kutu dogranmis domates konservesi
Yarim havuç
2 Adet arpacik sogan
1 Dis sarmisak
Yarim kereviz (havucun büyüklügü kadar olmali)
Yarim çay bardagi sivi yag
Tuz ve yarim tatli kasigi kuru feslegen

 

Hazırlanışı

Kalamarlari yikayip, kuruladiktan sonra yarim parmak kaliginda halka seklinde dograyalim.
Üzerine karbonat ve sekeri ilave edip, hepsini yogururcasina karistiralim (bu islem kalamari yumusatmak ve lezzetini arttirmak için ).
Ayri bir kapta unun içine bir miktar tuz ilave edip karistirin.
Kalamarlari una bandirip fazla ununu silkeleyerek kizgin yagda esit araliklarla dizerek arkali önlü hafif pembelesene dek kizartin.
Sosu için : Havucu tavla zari gibi dograyin ve kerevizi de ayni irilikte dograyin.
Sarmisagi ve sogani küçük dograyin.
Tavaya sivi yagi aktarin.
Havucu, soganlari, sarmisaklari ve kerevizi ilave ederek yumusayana dek kavurun.
Ardindan 1 kutu domates konservesini tavaya bosaltip tuzunu ve yarim tatli kasigi kuru feslegeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dej 4-5 dakika kaynatalim.
Sosu ve kalamarlari servis tabagina alip servis yapin.