Kağıtta Levrek

Malzemeler

400 gr levrek fileto
2 Adet domates
2 Adet küçük sivribiber
2 Yemek kasigi tereyagi
2 Çorba kasigi beyaz sarap
16 Adet haslanmis mantar
2 Çorba kasigi krema
1 Demet maydanoz
4 Adet haslanmis patates
Yarim limon
Tuz
1 Adet yagli kagit
Sos malzemesi için :
2 Adet kabak
2 Adet havuç
2 Adet sogan
2 Tatli kasigi un
2 tatli kasigi salça
3 Yemek kasigi siviyag
2 Çay bardagi su
2 Çay kasigi tane karabiber
Tuz

 

Hazırlanışı

Levrek filetoyu parçalara ayirin.
Sos malzemesi için ; tencerede siviyagi kizdirip kusbasi dogranmis kabak, havuç, sogan, salça ve karabiberi soteleyin.
Un ve tuz ilave edip kavurun.
2 çay bardagi su ekleyip kaynatin.
Ocaktan alip süzgeçten geçirin.
Ufak doganmis domates, mantar, sivribiber, beyaz sarap, krema ve hazirladiginiz sosu levrekle birlikte yagli kagida sarin.
Firin tepsisine yerlestirip 10 dakika pisirin.
Yagli kagidi açip içine patatesleri yerlestirin ve tekrar sarin.
Firinda 2-3 dakika kizartin.
Üzerine kiyilmis maydanoz serpip sicak olarak servis yapin.