Mayonez Sosu I
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

1,5 su bardagi zeytinyagi
2 adet yumurta sarisi
1 limon suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber(istege bagli)

 

Hazırlanışı
Iki yumurtanin sarisi büyük,porseln bir kaseye konur,bir tutam tuz vekarabiber serpilir.
Yumurta çirpilirken,zeytinyagii damla damla akitilir.
Karisim koyulasmaya,yumurtanin rengi açilmaya baslayinca çirpmaya ara vermeden,birkaç damla limon suyu katilir.
Çirpmaya devam edilir,damla damla zeytinyagi akitlir ve karisim koyulastirilir,ara ara limon suyu ilave edilir.
Daha sonra zeytinyagi sicim gibi akitilarak mayonezin belli bir kivama gelmesi saglanir.