Özel Soslu Balık

Malzemeler

400 gr temizlenmis istavrit veya hamsi filetosu
2 Adet yumurta
2 Çorba kasigi un
Yarim su bardagi süt
3 Çorba kasigi kasar peyniri rendesi
1 Dis sarimsak
2 Dal maydanoz
Kizartmak için siviyag
Süslemek için birkaç limon dilimi
Süslemek için birkaç kivircik salata yapragi
Tuz

Hazırlanışı

Temizlenmis sarimsak ile maydanuzu ince kiyin.
Balik filetolarini yikayip süzün ve kurulayin.
Yumurta ve elenmis unu derince bir kasede çirpin.
Sütü azar azar ilave ederek karistirin.
Topaksiz sivi bir karisim elde edinceye kadar çirpmaya devam edin.
Kasar peyniri rendesi, maydanoz ve sarimsagi ilave edin.
Birkaç dakika dinlenmeye birakin.
Balik filetolarini karisima bilayip kizgin yaga atin.
Çevirerek iki tarafini kizartin.
Peçete üzerine alip fazla yagini çektirin.
Servis tabagina alin ve üzerine tuz serpin.
Kivircik salata yapragi ve limon dilimleri ile süsleyip sicak olarak servis yapin.