Fırında Patlıcanlı Tavuk
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

4 Adet ince patlican
1.5 Kiloluk tavuk
4 Çorba kaligi zeytinyagi
6 Adet arpacik sogan
4 Adet domates
1 Çorba kasigi beyaz sirke
2 Çorba kasigi kirmizi sirke
1.5 Su bardagi tavuk suyu
3 Çorba kasigi bal
2 Adet limon kabugu rendesi
4-5 Dal maydanoz
Iç malzemesi :
1 Adet sogan
2 Dis sarimsak
1 Adet limon suyu
1 Tutam biberiye
Tuz

 

Hazırlanışı
Patlicanlari uzunlamasina ortadan ikiye kesin.
Tuzlayip, acisini çikarmak için süzgeçte bekletin.
Yikayip, kurulayin.
Firini 200 dereceye ayarlayin.
Kiyilmis sogan, soyulmus sarimsak, biberiye, limon suyu ve tuzu karistirip tavugun içine yerlestirin.
Açik kismini kürdanla tutturun.
2 Çorba kasigi zeytinyagini tavada kizdirip, tavugu sik sik çevirerek kizartin.
Arpacik soganlar ve küp dogranmis domatesleri ilave edip kavurun.
Beyaz sirke ile islatip, buharlastirin.
Et suyu, kirmizi sirke, limon kabugu rendesi, kiyilmis maydanoz ve bali ekleyip, hepsini bir firin kalibina aktarin.
Üzerini alüminyum kagitla örterek firina verin ve yaklasik 30 dakika pisirin.
Kalan yagi tavada kizdirip, patlicanlari kizartin.
Tavuga ilave edip, firinda 30-35 dakika daha pisirin.
Sicak olarak servis yapin.