Ançüezli Pizza
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem

Hamur için :
500 gr un (4 Su bardagi)
20 gr bira mayasi (2 çorba kasigi)
1 su bardagi ilik süt
1 Adet yumurta
50 gr siviyag (1 kahve fincani)
Yeterince tuz
Bir fiske seker
Üstü için :
Yarim sise domates suyu veya ketçap
150 Gr kasar peyniri
2 Çorba kasigi ançüez
3 Dis sarmisak
1 Fincan siviyag
Yeterince tuz, biber

 

Hazırlanışı
Hamurun hazirlanmasi : 500 gr unu temiz bir zemin üzerine eleyin.
Unun ortasini havuz gibi açin.
20 gr bira mayasini 1 su bardagi ilik sütle ezerek una katin ve üstünü unla örterek bekletin.
Unun üzeri çatlayinca 1 kahve fincani siviyag, 1 adet yumurta, tuzu ve bir fiske sekeri koyup, kulak memesinden daha yumusak bir hamur yapin.
Ilik bir yerde 20-25 dakika mayalandirin.
Mayalandiktan sonra elma büyüklügünde parçalara ayirip bir süre de böyle bekletin.
Her parçayi oklava ile 15-20 santim genisliginde, yarim santim kalinliginda daire biçiminde açin.
Üzerine bolca yag sürüp bekleyerek mayalandirin, kabarinca firina sürüp azicik pisirin.
Pizza hamurunuz, üzerine masrafini yani üstünü komaya hazirdir.
Koyuca domates suyunu veya ketçabi bir kaba koyun.
Içine dövülmüs sarmisagi, tuzu, biberi, ançüezi ve 1 fincan sivi yagi koyup iyice karistirin.
Bu karisimi önceden hazirladiginiz hamurun üzerine koyduktan sonra kasar peyniri rendesi ile örtün.
Sicak firinda 5-6 dakika pisirin.
Sicak olarak servis yapin.