Sebzeli Şiş Sarma

Malzemeler

2 Adet kabak
2 Adet patlican
2 Adet salçalik kirmizi biber
3 Dilim kizarmis ekmek
10-12 Adet yesil zeytin
2 Çorba kasigi kasar peyniri rendesi
5-6 Çorba kasigi zeytinyagi
Kivircik yapraklari
Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı
Sebzeleri ayiklayip, yikadiktan sonra kurulayin.
Kabak ve patlicanlari uzun ve ince dilimler halinde kesin.
Üzerlerine tuz serpip, 15 dakika bekletin.
Salçalik kirmizi biberi ince seritler halinde dilimleyin.
Ekmek dilimlerinin kabugunu keskin bir biçakla alip, içlerini ufalayin.
Zeytinleri dogradiktan sonra ekmek içleri ile karistirin.
Biber dilimleri, peynir, tuz, karabiber ve 3 çorba kasigi zeytinyagini ekleyip, karistirin.
Firinin üst izgarasini isitin.
Patlican ve kabak dilimlerini yikayip, kagit havlu ile kurulayin.
Her dilimin üzerine ekmek ve biberli karisimdan 1 tatli kasigi kadar yerlestirip, rulo seklinde sarin.
Rulolari sislere degisimli olarak dizin.(bir kabak rulosu, bir patlican rulosu gibi)
Izgarada 10 dakika kadar sik sik çevirerek pisirin.
Kivircik yapraklarini yikayip, iyice süzün ve servis tabagina yerlestirin.
Üzerine hazirladiginiz sebze sis sarmalarini yerlestirin ve kalan zeytinyagini gezdirin.
Sicak olarak servis yapin.
NOT : Sebzeleri elektrikli izgara veya hafifçe yaglanmis teflon tavada da kizartabilirsiniz.