Köri Soslu Karides

Malzemeler

20 Adet karides
100 gr minik sogan
2 Dis sarimsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kirmizi dolmalik biber
250 gr kabak
9 Yemek kasigi siviyag
2 Tatli kasigi köri
Yarim Tatli kasigi nisasta
200 ml. sebze suyu
1 Demet feslegen
Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı

Soganlari ikiser parçaya kesin ve serit serit dograyin.
Zencefil ve sarimsagi soyup, kiyin.
Dolmalik biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayiklayin.
Zarlarini soyun ve 1 santim genisliginde seritlere kesin.
Kabaklari uzunlamasina dörder parçaya ayirin ve çekirdekli kisimlarini kesip, çikartin.
Kabaklari 1 santim büyüklügünde verev parçalara dograyin.
Karideslerin baslarini koparip, kabuklarini soyup, sirt kisimlarini kesip, içlerini temizleyin.
Hazirladiginiz sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kasigi siviyagda ve harli ateste porsiyon porsiyon kizartin.
Kizartirken sik sik karistirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandirip, bir kaseye alin.
Her porsiyondan sonra tavanin içini kagit havlu ile silin.
Nisastayi 2 yemek suda eritin.
Köriyi kalan yagda kisa bir süre kavurun ve sebze suyunu katin.
2 Dakika kaynatin ve nisastayi ilave edin.
Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pisirin.
Feslegeni ufalayip, servis yapmadan önce karideslere katin.
Fistikli pilav ile birlikte servis yapin.