Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 3
Süre 70 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem

3 Su bardagi pirinç
8 Adet sogan
3 Su bardagi zeytinyagi
2 Adet domates
1 Demet dereotu
1 Kilo dolmalik biber
1 Çay kasigi seker
Çam fistik, kusüzümü, karabiber, yenibahar

 

Hazırlanışı
Pirinci ayiklayip yikayin.
Tencereye 2 su bardagi zeytinyagini alip, kizdirin.
Içine pirinçleri ekleyin ve ardindan çam fistigi ve tuzu ilave edin.
Fistiklar pembelesene dek bir kasikla karistirin.
Soganlari rendeleyip, sikip suyunu akitin ve pirinçlere ilave edin.
Bes dakika daha kavrun.
Domatesleri yikayip, çekirdeklerini çikartin.
Küçük parçalara kesip, soganli pirince ilave edin.
Bir müddet karistirarak yagini ve suyunu çekmesi için bekleyin.
Sonra tuz, karabiber, yenibahar, kusüzümü ve seker katip karistirin.
Tencerenin kapagini kapatip, bir süre bekletin.
Yarim saat sonra iri dolmalik biberlerin içini oyun ve hazirladiginiz karisimi doldurun.
Dökülmemesi için agzini ince bir dilim domates ile kapatin.
Tencereye yerlestirdiginiz biberlerin üzerine bir tabak kapatin.
Dolmalarin kenarlarindan tencereye 5 su bardagi su koyun.
Orta ateste suyunu çekene dek pisirin.