Zeytinyağlı Enginar Dolması
Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum YapMutfak
Zorluk 3
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem

5 Adet enginar
3 Adet sogan
Yarim su bardagi pirinç
1 Çorba kasigi dolmalik fistik
1 Çorba kasigi kus üzümü
Yarim demet taze nane
Yarim demet maydanoz
Yarim çay bardagi siviyag
Yarim limonun suyu
1 Su bardagi sicak su
Tuz, karabiber, yenibahar, tarçin ve seker

 

Hazırlanışı
Ayiklanan enginarlari limonlu suda yari yariya pisene dek haslayin.
Tavaya fistiklari aktarip, siviyagda pembelesene dek kavurun.
Ardindan ince kiyilmis soganlari ekleyip, sarartin.
Yikanmis pirinci, kus üzümünü, sicak suyu, tuzu, 1 tatli kasigi seker ve baharatlari, kiyilmis nane ve maydanozu ekleyip, pirinç suyunu çekene dek pisirin.
Bu harci enginarlarin bosluklarina dondurun.
Piserken seklinin bozulmamasi için yagli kagidi veya alüminyum folyo parçalarini enginarlarin üzerine ve yanlarini kapatacak sekilde sarin.
Yarim su bardagi haslama suyundan ilave edip, 10 dakika kadar pisirin.
Sogutup, limon dilimleri ile birlikte servis yapin.